Les gérants des cantines scolaires et les cantinières du département d’Oumé ont bénéficié d’une formation, du mardi 27 au mercredi 28 avril 2021, au foyer polyvalent de la commune d’Oumé.
Selon Famy Toli Eliasse du service de la division alimentaire, il s’est agi de donner aux gérants les rudiments nécessaires pour adapter les mets servis dans les cantines aux aliments locaux en vue d’améliorer le statut nutritionnel.
Ainsi, 47 personnes venues de tout le département ont été formés à l’utilisation du manuel de menus à base d’aliments locaux. Ce document édité par la direction des Cantines scolaires contient 29 mets élaborés à base de denrées locales et un guide de référence pour proposer des menus équilibrés, afin de protéger les besoins en protéines et en énergie des enfants, a précisé M. Famy.
Source : AIP
